Пухкав и ароматен козунак без месене

Фон дъо тен -15% отстъпка

http://happymarket.bg

Пухкав и ароматен козунак без месене

Приготвяне

180 минути

Готвене

30 минути

Общо

210 минути

Порции

2 бр порции

Няма нищо по-топло и уютно от аромата на прясно изпечен козунак, който изпълва дома с обещание за сладки моменти и споделена радост. Това не е просто сладко изкушение – това е магия, втъкана в нежните пластове тесто, които с всяка хапка ни връщат към детството, към празниците около семейната трапеза, към смеха и любовта, които свързват поколения. Козунакът е символ на традицията, на труда, вложен с търпение и любов, и на онази малка награда, която си подаряваме, когато успеем да сътворим нещо със собствените си ръце. Всяка негова топла, пухкава хапка е напомняне, че дори най-простичките неща могат да бъдат източник на щастие.

Необходими продукти

Необходими продукти:

– Яйца – 4 бр. (3 цели + 1 за намазване)
– Захар – 200 г (1 чаша)
– Прясно мляко – 200 мл (1 чаша), леко топло
– Олио – 100 мл
– Мая – 1 пакетче суха (около 7 г) или 25 г прясна мая
– Брашно – 500 г (около 4 чаши, пресято)
– Ванилия – 2 пакетчета
– Настъргана кора от 1 бр. лимон
– Стафиди, локум или ядки – по желание (около 100 г)
– Щипка сол – за балансиране на вкуса
– Масло – 20-30 г (за аромат и мекота)

За намазване:

– Яйце – 1 бр. (разбито с малко прясно мляко)
– Кристална захар – за поръсване

Начин на приготвяне

Приготвяне на пухкав и ароматен козунак без месене:

1. Подготовка на маята:

– Ако използвате прясна мая, разтворете я в малко от топлото мляко (около 50 мл) с 1 ч.л. захар и 1 с.л. брашно. Оставете сместа да шупне за около 10-15 минути.

Фон дъо тен -15% отстъпка

http://happymarket.bg

– Ако използвате суха мая, смесете я директно с брашното.

2. Смесване на течните съставки:

– В голяма купа разбийте 3-те яйца със захарта, докато сместа стане пухкава.

– Добавете останалото топло мляко, олиото, ванилията и настърганата кора от лимон.

3. Добавяне на сухите съставки:

– Ако използвате суха мая, смесете я с пресятото брашно и щипка сол.

– Постепенно добавяйте брашното към течната смес, като бъркате с дървена лъжица или силиконова шпатула. Тестото трябва да е лепкаво, но еднородно.

4. Добавяне на плънка:

– Ако желаете, добавете стафиди, парченца локум или ядки. Смесете внимателно, за да се разпределят равномерно.

5. Втасване:

– Покрийте купата с тестото с чиста кърпа или стреч фолио.

– Оставете на топло място да втаса за около 1,5-2 часа, докато тестото удвои обема си.

6. Оформяне:

– Намажете ръцете си с малко олио или масло, за да не лепне тестото.

– Разделете го на две или три части (в зависимост от размера на козунаците). Можете да оформите плитка или да го поставите директно в намазнена форма за печене.

– Ако правите плитка, разточете внимателно фитили и сплетете.