Спаначени мъфини с шапка от сирене

Приготвяне

10 минути

Готвене

40 минути

Общо

50 минути

Порции

12 порции

Ако търсите рецепта, която да съчетава тесто и свежест в една хапка, тези спаначени мъфини са точно за вас. Леки, пухкави, въздушни – те са перфектната закуска или следобедна закуска, но без притеснение може да ги поднесете и като предястие.

Необходими продукти

350 г брашно
150 мл прясно мляко
3 яйца (размер М)
120 мл зехтин
1 пакетче бакпулвер (10 г)
200 г спанак (почистен и измит)
150 г сирене
1/4 ч. л. сол
1 щипка индийско орехче
олио за намазване

за гарниране:
350 г крем сирене
1/2 връзка босилек
1/2 връзка магданоз
1 стрък пресен чесън
2 стръка пресен лук
1/2 прясна червена чушка

Начин на приготвяне

Вижте как се приготвят тези спаначени мъфини с шапка от сирене:

Брашното се смесва с бакпулвера, идийското орехче и солта.

Яйцата се разбиват с прясното мляко и зехтина.

Спанакът се залива с вряла вода, шокира се в леденостудена вода, отцежда се много добре и се реже наедро.

Сухите съставки се смесват с течните и се разбърква за кратко, така че да се получи гъсто и гладко тесто.

Добавят се спанакът и натрошеното сирене и отново се разбърква.

Сместа се разпределя във форма за мъфини с намазнени хартийки за печене, като отворите не се пълнят до горе. Мъфините се пекат в загрята на 180 градуса фурна за 10–15 минути и се оставят да се охладят.