Козуначени мъфини: Малки сладки вълшебства с много конци

Приготвяне

20 минути

Готвене

30 минути

Общо

50 минути

Порции

12 порции

Търсите нещо различно от класическия козунак, но също толкова вкусно и празнично? Представяме ви едно кулинарно бижу – мини козуначени мъфини! Те са неустоими, меки, ароматни и с изумителна структура на конци, която ще ви накара да се влюбите от първата хапка. Тази рецепта е вдъхновена от любимия „рошав козунак“, но с нова, още по-ефектна визия.

Необходими продукти

За тестото:

150 мл хладко мляко
7 г суха мая (или 1/2 кубче прясна мая)
130 г захар
Щипка сол
3 яйца
30 г пчелен мед
Настъргана кора от 1/2 лимон
1/2 ампула есенция ром
1 ч.л. алкохол (ром, водка, ракия – каквото имате под ръка)
60 г разтопено масло
40 г топло олио
500–650 г пресято брашно (според нуждите на тестото)

Плънка по избор: сушени плодове, локум, ядки, шоколадови капки

За коричката:

1 разбит жълтък
Кристална захар
Ядки или сушени плодове за украса

Начин на приготвяне

Начин на приготвяне на козуначени мъфини:

Козуначени мъфини: Малки сладки вълшебства с много конци — козуначени мъфини / снимка с права на HappyWoman.bg

1. Активиране на маята

В купа смесете млякото с малко захар, маята и 2-3 с.л. брашно. Оставете на топло да шупне.

2. Замесване на тестото

Към шупналата мая прибавете яйцата, захарта, солта, меда, лимоновата кора, ромовата есенция и алкохола. Постепенно добавете брашното и замесете меко тесто. Смесете олиото с маслото и го добавяйте на части, като месите енергично, докато мазнината напълно се абсорбира. Ако искате „магията“ от конци – удряйте тестото 150-180 пъти върху плота!

3. Втасване

Поставете тестото в намаслена тава и оставете да втаса на топло място за 90 минути. След това отново размесете и ударете 50 пъти. Оставете да втаса още 2 часа.

Детски сребърни гривни - 10% отстъпка

http://happymarket.bg

4. Оформяне на мини козуначета

Разделете тестото на 12 равни части. Всяка топка разделете на 2, оформете фитили, добавете плънка по желание, усучете и сплетете. Навийте като охлюв и поставете във формички за мъфини.

5. Финален щрих преди печене

Намажете всяко козуначе с жълтък, поръсете със захар и декорирайте с ядки или сушени плодове. Оставете да втасат още 30 минути.

6. Печене

Печете в загрята фурна на 170-175°C за 25-30 минути. Поставете в печката купа с вода, за да се запази влажността. При нужда покрийте с фолио, за да не прегорят.

Детски сребърни гривни - 10% отстъпка

http://happymarket.bg

7. Охлаждане и наслада

Оставете козуначетата да изстинат напълно, преди да ги разчупите. Всяко от тях разкрива сърце от златни конци и ароматен вкус, който ще очарова всички около вас!

За финал:

Тези мини козуначени мъфини са символ на внимание, топлина и празничност. Поднесете ги на Великден или зарадвайте близките си без повод – с чаша кафе и усмивка.

Изненадайте всички с тези пухкави, ароматни и ефектни козуначета – ще се влюбят още преди първата хапка!

Да приготвим заедно още вкусни рецепти:

Пухкав и ароматен козунак без месене

Сладки таралежчета: Усмивка във всяка хапка

Вижте още

Няма намерени публикации