Пригответе си вкусен домашен сладолед

Приготвяне

Готвене

Общо

Порции

Вече приготвям домашен сладолед от налични продукти у дома по много лесна рецепта – благодарение на това вкусът е същият, както в детството, когато майка ми правеше такъв сладолед за мен. И благодарение на това, че няма сметана в рецептата, сладоледът е нискокалоричен и изобщо не вреди на фигурата!

Слънцето пече безмилостно – трябва спешно да се охладим! Някои пускат вентилатори и климатици, други си слагат мокри кърпи на главите… а трети, като мен, прибягват най-лятното и освежаващо лакомство – домашен сладолед. Обичан е както от деца, така и от възрастни, а с тази лесна рецепта ще можете да го приготвите бързо.

Ето как да приготвите вкусен домашен сладолед :

Необходими продукти

Мляко – 900 мл

Яйца – 3 бр.

Захар – 250гр

Вода – 5 с.л.

Брашно – 3 с.л.

Ванилова захар – 1 пак

Лимонена киселина – 1 пак.

Сол – 1 щипк

Начин на приготвяне

Начин на приготвяне на домашен сладолед:

~~47лв.~~ 40лв.

Детски сребърни пръстени -15%

http://happymarket.bg

Нашият домашен сладолед ще се състои от 2 вида крем – млечен и белтъчен. Първо да направим с млякото.

Взимаме тенджера или съд с високи стени и изсипваме жълтъците от яйцата, а белтъците изсипваме в отделен съд.

Добавете 3 супени лъжици захар към жълтъците, разбъркайте с бъркалка до гладкост.

След това налейте малко мляко, като продължавате да бъркате, за да стане сместа хомогенна.

След това изсипете 3 супени лъжици брашно и разбъркайте добре, за да няма бучки.

Налива се останалото прясно мляко и съдът се слага на слаб огън при непрекъснато бъркане. С времето сместа започва леко да се сгъстява и става кремообразна.

Когато се появят големи мехурчета, изключете котлона, добавете ванилова захар и разбъркайте добре.

И така, млечния крем за нашият дамашен сладолед е готов. Изсипваме в съд с гладки стени, покриваме го със стреч фолио, като гледаме да няма дупчици – така сместа няма да хване коричка. Оставете да се охлади на стайна температура.

Сега преминаваме към белтъчния крем

Изсипете цялата останала захар в тенджера, добавете вода (5 супени лъжици) и половината от лимонена киселина.

Започваме да готвим този вид сироп на слаб огън.

В друга купа разбийте белтъците, щипка сол и останалата лимонна киселина. Разбийте, докато кремът стане достатъчно плътен, за да запази формата си.

Върнете сиропа на котлона, следете да не загори, като разбърквате. Захарта продължава да се разтваря и в резултат на това сиропът става все по-гъст.

Можете да проверите готовността на сиропа, като капнете капка от него в съд със студена вода – стане ли на бучка, значи е готов.

Изсипваме малко по малко в разбитата белтъчна сметана и продължаваме да бъркаме с миксер.

Когато всичко се смеси до хомогенност, покрийте този съд, както и предишния, с домакинско фолио и оставете да изстине на стайна температура.

Когато и двата вида крем изстинат, махаме фолиото и започваме малко по малко да добавяме белтъчния крем към млечния.

Разбърква се старателно – получава се лека хомогенна маса. Изравнете повърхността му, покрийте с домакинско фолио и сложете във фризера за 4-5 часа.

Накрая извадете вече охладената смес – домашен сладолед, загребете няколко топки с лъжица за сладолед (може и с обикновена лъжица, а ако я затоплите малко ще е много удобно да съберете топка) и се почерпете!