Главестото зеле е хладолюбиво растение с оптимална температура за растеж между 18 и 20 °C. Ниски температури (под -5, -8 °C) могат да бъдат понесени, особено в фазата на розетка, но студът може да забави периода на завиване на зелките. Процесът на яровизация, важен за цъфтежа, започва през есента с намаляване на температурата под 8-10 °C.
Отглеждане на зеленчукови култури: Дини и пъпеши
Отглеждане на зеленчукови култури: Пипер
Отглеждане на зеленчукови култури: Патладжан
Отглеждане на зеленчукови култури: Краставици
6 стъпки за подготовка на градината за пролетта
Отглеждане на зеленчукови култури: Зеле
Преждевременното стрелкуване на някои сортове е свързано с кратък яровизационен стадий и продължителни ниски температури през пролетта. Разсадът е подложен на риск от стрелкуване при продължително влияние на ниски положителни температури. Главестото зеле е светлолюбиво растение, като интензивността на светлината оказва влияние върху формирането на зелки. Недостигът на светлина може да доведе до нежелано разцветяване на растението.
Високата взискателност на главестото зеле към влажността се дължи на разклонената коренова система и голямата листна повърхност. Оптималната влажност за растеж е 80-90% от пределната почвена влагоемност и 60-90% за въздушната влажност. Почви средно тежки, плодородни, влагоемни, и проветриви с близка до неутрална реакция предоставят най-добри условия за растежа на главестото зеле. Разнообразието на сортовете може да реагира различно на почвените условия.
Главестото зеле е взискателно към азота и калия, със склонност към азотната натрупчивост, която може да засегне качеството на зелките. Торенето с оборски тор положително влияе на добивите, докато азотното торене може да доведе до натрупване на нитрати в растението.
Подходящи предшественици за главестото зеле са доматите, пиперът, краставиците, тиквите и други. За ранно полско производство се препоръчва засяване на разсад през януари-февруари, в топъл парник. Разсадът за средно ранно и късно полско производство се засява през април или май на открито. Качественият зелев разсад трябва да е млад, 30-40-дневен, с 5-6 листа, здрав вегетационен връх, дебело стъбло, къси междувъзлия и здрави корени.
Преди разсаждане се скъсяват корените и се отрязва част от листата. Разсаждането зависи от сорта и условията: пролетта, октомври, май, юли. Почвата трябва да се обработи предварително с тор и минерали. Грижите след разсаждането включват окопаване, поливане и подхранване. Прибирането зависи от вида – ранно, средно или късно главесто зеле.
Осигуряването на здрав разсад с добре развити корени и дебело стъбло е ключов фактор за успешното отглеждане на главесто зеле.
