

10 минути
40 минути
50 минути
6 порции
Кексът с ябълки и канела е класически десерт, който съчетава плътния, ароматен вкус на канелата с естествената сладост и свежест на ябълките. Тази рецепта е любима не само заради вкусовата си комбинация, но и заради лесното приготвяне, което я прави подходяща за всеки дом. В тази статия ще разгледаме как да приготвим този кекс, неговите ползи за здравето, детайлна рецепта и няколко полезни съвета за перфектно изпичане и сервиране.
За приготвянето на кекс с ябълки и канела ще ви трябват:
1. Подготовка
– Загрейте фурната на 180°C.
– Намаслете и поръсете с брашно форма за кекс (може да използвате и хартиена форма за по-лесно изваждане).
2. Смесване на сухите съставки
– В голяма купа пресейте брашното, бакпулвера, канелата и щипка сол. Пресяването осигурява равномерно разпределение на всички сухи компоненти и премахва бучките.
3. Приготвяне на течните продукти:
– В отделна купа разбийте яйцата със захарта до получаване на пухкава смес.
– Добавете олиото, млякото и ваниловия екстракт, като разбърквате добре след всяко добавяне.
4. Комбиниране на течните и сухите съставки
– Бавно добавете сухите съставки към течната смес, като разбърквате на ниска скорост или с шпатула, за да не се образуват прекалено много мехурчета. Внимавайте да не прекалите със бъркането, за да остане кексът пухкав.
– Внимателно добавете нарязаните ябълки (и орехите и стафидите, ако използвате) към тестото, като ги разпределяте равномерно.
5. Изпичане
– Изсипете тестото във формата за кекс и го разпределете равномерно.
– Печете за около 40–50 минути. Проверете готовността с клечка за зъби – тя трябва да излезе чиста или с малко сухи трохи, когато кексът е готов.
– Оставете кекса да се охлади във формата за около 10 минути, преди да го извадите на решетка за пълно охлаждане.
Сервиране:
Кексът може да се сервира самостоятелно или с лек крем от маскарпоне и шоколад, ванилов сладолед или сметана. Леко поръсване с пудра захар преди сервиране придава също елегантен завършек.
Вариации:
– За по-наситен вкус добавете настъргана кора от портокал или лимон.
– Можете да заместите част от брашното с овесени ядки за допълнителна текстура и по ниска хранителна стойност.
– За веганска версия заменете яйцата с мачкан банан и използвайте растително мляко.
Съхранение:
Кексът запазва своята свежест за няколко дни, ако се съхранява в плътно затворена кутия на стайна температура.
Освен че е вкусен, кексът с ябълки и канела носи и някои ползи за здравето:
Заключение
Кексът с ябълки и канела е не само вкусен, но и изпълнен с история и традиция. Той е перфектният избор за есенни и зимни дни, когато търсим уют и топлина в домашната кухня. С комбинацията от свежестта на ябълките, топлината на канелата и мекотата на пухкавото тесто, този десерт носи радост и наслада както на децата, така и на възрастните. Опитайте тази рецепта и внесете нотка от традицията във вашето семейно меню!