На 10 август е Денят на Свети Лаврентий – патрон и закрилник на готвачите. Поради тази причина е избрана и тази дата за професионален празник на готвачите.За първи път празникът е отбелязан в България през 2005 г., с шествие, организирано от Българската асоциация на професионалните готвачи.
Денят на Свети Лаврентий също се празнува като Ден на готвача в много страни, включително Франция, Испания, Португалия и Италия. На този ден професионалните готвачи и готвачи носят бяла престилка в знак на почит към светеца-покровител. Често се организират състезания и събития, свързани с готвенето, за да се отбележи денят.
Свети Лаврентий Римски (на латински: Laurentius – увенчан с лаври; ок. 225 — 10 август 258) — е един от седемте дякони в Древен Рим, убити по време на гоненията, устроени от римския император Валериан.
Кратко житие за Свети Лаврентий
Свети Лаврентий бил архидякон на Римската църква, пазител на църковните съкровища, живял по времето на император Валериан. В първите години на царуването си той бил милостив към християните, но подстрекаван от своя съветник Макриан, в последствие започнал жестоко да ги преследва.
В това време християнската църква имала обичай да помага на хората в нужда. Но папа Сикст бил хванат от римския управител и затворен в тъмница. Малко преди да бъде убит, той заръчал на Лаврентий да раздаде на бедните щедра помощ от парите, пазени в църквата, и да посвети дните си в служба на ближните. Лаврентий изпълнил заръката – той посетил много християни, които се криели в пещери и подземия, носел им храна и дрехи и ги утешавал с думи на любов и вяра. Господ му помогнал да облекчи тяхното страдание, като му дал чудотворна сила – да изцелява болните като полага върху им ръка, така и слепите проглеждали.
Но и Лаврентий също пострадал от императорския гняв. „Доброжелатели” докладвали на римския император, че уж архидякона изнесъл от църквата богатите златни съдове и други скъпоценности, които скрил някъде. Управителят заповядал да го заловят и затворят в тъмница. На въпроса му къде са скрити съкровищата, Лаврентий поискал срок от два дни, за да ги събере и покаже.Вместо с тях обаче, точно след два дни светецът се явил със стотици хора – сакати и бедни и заявил, че те са богатството на християнската църква. Вместо на императора, Лаврентий раздал богатството на бедните. Заради своето неподчинение, светецът бил подложен на ужасни мъчения и на 10 август през 258 година починал.
Свети Лаврентий, освен закрилник на готвачите, е патрон и на пивоварите и винопроизводителите, месарите, ресторантьорите.
Смята се, че също е покровител на учениците и подрастващите във възрастта на пубертета.
Защо почитаме Свети Лаврентий?
Свети Лаврентий е една от най-почитаните личности в християнството и особено в католицизма. Почитта към него се дължи на няколко основни причини:
Мъченичество: Свети Лаврентий е живял през III век и е бил един от седемте дякона в Рим. По време на гоненията срещу християните, той е бил измъчван и убит заради вярата си. Това му отрежда място сред мъчениците, които са винаги били особено почитани в църквата. Мъченичеството се възприема като най-висока степен на изповядване на вярата и като пример за безгранична преданост към Христос.
Милосърдие:
Според преданието, преди да бъде екзекутиран, Лаврентий раздал всички църковни богатства на бедните. Това го превръща в символ на християнското милосърдие и социална справедливост.
Покровителство: Свети Лаврентий е покровител на различни групи хора, като готвачи, ученици и младежи. Свързването му с готвачите се дължи на легендата, според която той е бил измъчван на решетка, подобна на тази, която се използва за печене на месо.
Знак на надежда: Вярва се, че метеорите, които се виждат през август (т.нар. „Сълзи на Свети Лаврентий„), са искри от огъня, на който е бил измъчван светецът. Тези метеори се свързват с надеждата за вечния живот и с идеята, че мъченичеството води до небесна слава.
Професионален празник на готвачите
Днес, освен че почитаме паметта на Свети Лаврентий, празнуваме и професионалния празник на готвачите. Една от най-търсените и незаменими професии в света е професията на готвача. Всеки знае за важността на здравословната и в същото време вкусна храна. И само майсторите в тази област могат с вдъхновение да създадат полезни кулинарни творения, съчетаващи най-често неочакваните компоненти. Професията на готвача е една от най-древните. Легендата казва, че името „готвене“ се е образувало в името на помощник-бог на лекуващия Асклепий – готвачът Кулина.
И в наше време професията на готвача е много ценена. Всички готвачи са щастливи да празнуват професионалния си празник. Историята на произхода на международния ден за готвене датира от 2004 г., когато Световната асоциация на кулинарните общности реши да отпразнува деня на готвача на 10 август.
Тази асоциация включва 8 милиона души от цял свят, които са представители на готварския и кулинарния бизнес. Не много хора знаят в кой ден се отбелязва Международният ден на готвенето. И днес този празник е много голям мащаб събития и действия в различни страни. Традицията за празнуване на този ден е от значение не само за главния готвач, но и за организирането на събития, собствениците на заведения за хранене и ресторантите, както и представители на държавните органи.
Как да отбележим професионален празник на готвачите?
Отбелязването на професионалния празник на готвачите на 10 август, посветен на Свети Лаврентий, може да бъде много вълнуващо събитие, изпълнено с кулинарни изкушения и празнично настроение. Ето няколко идеи как да отбележите този ден:
Идеи за готвачи:
Организиране на кулинарно събитие: Можете да организирате състезание по готвене, дегустация на различни ястия, майсторски класове или кулинарна изложба.
Създаване на специално меню: Подгответе специално меню за вашия ресторант или заведение, вдъхновено от живота и делото на Свети Лаврентий.
Декориране на кухнята: Украсете кухнята си с тематични елементи, свързани със Свети Лаврентий и готвенето.
Споделяне на рецепти и истории: Разкажете на клиентите си за историята на Свети Лаврентий и защо той е покровител на готвачите. Споделете любимите си рецепти и кулинарни тайни.
Организиране на благотворителна акция: Можете да дарите част от приходите от продажбите на благотворителна кауза, свързана с храната или с помощ за нуждаещи се.
Идеи за всички:
Посещение на ресторант: Отпразнувайте деня, като посетите любимия си ресторант и опитате нещо ново от менюто.
Организиране на кулинарна вечер с приятели: Сгответе заедно с приятелите си и споделете радостта от готвенето.
Подарък за готвач: Ако познавате готвач, зарадвайте го с подарък, свързан с професията му – нова готварска книга, качествени кухненски инструменти или сертификат за кулинарен курс.
Споделяне в социалните мрежи: Използвайте хаштагове като #СветиЛаврентий, #ПрофесионаленПразникНаГотвачите и #Кулинария, за да споделите вашите кулинарни постижения и да поздравите всички готвачи.
Допълнителни идеи:
Създаване на кулинарна изложба: Представете на изложба различни видове кухненски инструменти, стари готварски книги и снимки от кулинарни събития.
Организиране на конкурс за най-добър кулинарен блог или канал в социалните мрежи.
Създаване на специално меню за деца, вдъхновено от любимите им храни.
Важно: Не забравяйте да споделите радостта от празника с всички, които обичат храната и готвенето!
Идеи за тематични ястия:
Риба на грил: В чест на мъченичеството на Свети Лаврентий, можете да приготвите риба на грил.
Ястия с много зеленчуци: Тъй като Свети Лаврентий е свързан с милосърдието, можете да приготвите ястия с много зеленчуци, за да помогнете на нуждаещите се.
Сладкиши с мед: Медът е символ на божествената сладост, така че можете да приготвите сладкиши с мед.
Независимо как ще решите да отбележите този ден, важното е да го направите с радост и да отдадете почит на всички готвачи, които с любов приготвят храната за нас.
Защо е важно да отбелязваме професионалния празник на готвачите?
Отбелязването на професионалния празник на готвачите на 10 август, посветен на Свети Лаврентий, е от изключително значение по няколко причини:
Признание за труда: Готвачите са професионалисти, които влагат много труд, творчество и страст в работата си. Чрез отбелязването на този ден ние им показваме, че оценяваме тяхното умение да създават вкусни и разнообразни ястия, които ни носят радост и удовлетворение.
Популяризиране на професията: Празникът помага за популяризиране на професията на готвача и за привличане на нови таланти към нея. Той показва, че готвенето е не само изкуство, но и сериозна професия, която изисква знания, умения и постоянна практика.
Запазване на традициите: Свети Лаврентий е покровител на готвачите от векове. Чрез отбелязването на този празник ние пазим жива тази традиция и предаваме на следващите поколения знанията и уменията, свързани с готвенето.
Подкрепа за местните производители: Много готвачи работят с местни производители, за да осигурят качествени и свежи продукти за своите ястия. Празникът е чудесна възможност да се подчертае важността на местното производство и да се насърчи подкрепата за него.
Създаване на общност: Професионалният празник на готвачите е възможност за всички представители на бранша да се съберат, да обменят опит и да създадат по-силна общност.
Повишаване на осведомеността за здравословното хранене: Много готвачи се стремят да създават здравословни и балансирани ястия. Празникът може да бъде използван като платформа за популяризиране на здравословното хранене и за насърчаване на хората да правят по-добри избори за своето здраве.
Като цяло, отбелязването на професионалния празник на готвачите е начин да изразим благодарността си за тяхната работа и да подчертаем важността на храната в нашия живот. Това е празник, който обединява хора от различни поколения и култури, споделящи любовта си към готвенето и вкусната храна.
Честит професионален празник на всички готвачи!
