Коледните меденки по тази стара рецепта носят със себе си онзи истински празничен аромат, който изпълва дома с уют и очакване. Тази традиционна рецепта за Коледни меденки комбинира мед, канела и подбрани подправки, за да създаде меки, ароматни и изключително вкусни сладки, които се топят в устата. Подходящи за украса, подаръци или за споделяне със семейството, меденките стават още по-хубави, когато почиват няколко дни, точно като в старите тефтери на баба. В следващите редове ще откриете как да приготвите най-пухкавите и ароматни Коледни меденки по изпитана, автентична рецепта.
1. АРОМАТНИ КОЛЕДНИ МЕДЕНКИ
По стара рецепта! Готови само в 10 стъпки!
Необходими продукти за тестото:
- – Яйце – 1 бр.;
- – Масло – 100 гр.;
- – Захар – 100 гр.;
- – Пчелен мед – 100 гр.;
- – Сол – ¼ ч.л.;
- – Джинджифил – ½ ч.л.;
- – Канела на прах – ½ ч.л.;
- – Какао – 1 с.л.;
- – Вода – 2 с.л.;
- – Брашно – 2,5 ч.ч.;
- – Бакпулвер – ч.л.
Необходими продукти за глазурата:
- – Лимонов сок – 2 с.л.;
- – Пудра захар – 200 гр.;
- – Белтък от 1 яйце.
Важна забележка: Всички продукти трябва да бъдат със стайна температура.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1: Внимателно разбийте мекото масло със солта, канелата и джинджифила.
Стъпка 2: Прибавете захарта и меда, разбийте с дървена бъркалка до получаване на гладка смес.
Стъпка 3: Разтворете какаото във водата (препоръчително е да бъде топла, но не гореща). Оставете малко да се охлади. След това добавете яйцето и разтвореното какако към гладката смес.
Стъпка 4: Изсипете половината количество от брашното, което предварително е пресято заедно с бакпулвера, разбъркайте с помощта на миксер.
Стъпка 5: След това добавете останалото брашно и омесете с ръце стегнато тесто. Покрийте със стреч фолио. Оставете тестото да почива 2 часа в хладилника.
Стъпка 6: С помощта на специални формички или модел от хартия, изрежете желните фигурки.
Стъпка 7: Готовите фигурки наредете в подходяща тавичка, застлана с хартия за печене.
Стъпка 8: Меденките се пекат за около 10-12 минути, при температура на фурната 180°С градуса.
Начин на приготвяне на глазурата за коледните меденки:
Стъпка 9: Разбийте белтъка с пудрата захар и лимоновия сок.
Стъпка 10: Нанесете глазурата върху охладените меденки. Оставете меденките на стайна температура, за да изсъхне глазурата.
Вече си имате чудни меденки, с аромат на Коледа и семеен уют!
2. КОЛЕДНИ МЕДЕНКИ С ШОКОЛАД
Пухкави и ароматни меденки от тефтерът на баба
Необходими продукти за тестото на коледните меденки:
- – Яйца – 2 бр.;
- – Олио – 1 ч.ч.;
- – Захар – 1 ч.ч.;
- – Брашно – 600 гр.;
- – Мед – 4 с.л.;
- – Сода бикарбонат – 1 с.л.;
- – Канела на прах – ½ пакетче.
Необходими продукти за глазурата:
- – Шоколад – 100 гр.;
- – Масло – 1 с.л.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1: Разбийте яйцата, след това прибавете олиото, захарта и меда. Бъркайте до получаване на хомогенна смес.
Стъпка 2: Добавете пресятото брашно с канелата и содата бикарбонат.
Стъпка 3: Месете до получаване на меко и незалепващо тесто.
Стъпка 4: Готовото тесто разстелете на подходящ плот. С помощта на специални формички или хартиен модел, изрежете желаните фигурки.
Стъпка 5: Наредете фигурките в подходяща тавичка, заслана с хартия за печене.
Стъпка 6: Печете меденките в предварително загрята фурна на 180°С градуса до готовност.
Стъпка 7: Оставете готовите меденки, да се охладят.
Начин на приготвяне на глазурата:
Стъпка 8: Разтопете шоколада на водна баня, като добавите маслото.
Стъпка 9: Потопете меденките в шоколадовата смес.
Стъпка 10: Изчакайте шоколадовата глазура се стегне.
Приготвянето на Коледни меденки по тази стара рецепта от тефтерчето на баба е кулинарно преживяване и начин да върнем в дома си духа на истинската, топла и ароматна Коледа. Тези меденки съчетават традиция, любов и онзи незаменим вкус, който свързваме с детските празници. Следвайки рецептата, ще създадете сладки, които омекват с времето и стават още по-божествени.
Пожелаваме ви здраве и добър апетит!!!
