Десерта без захар вече не е компромис с вкуса, а вкусно и здравословно удоволствие, което може да бъде част от всяко балансирано меню. Ако търсите лесни, хранителни и нисковъглехидратни рецепти, които едновременно да задоволят желанието ви за сладко и да подкрепят здравето ви, значи сте на правилното място.
В тази статия ще откриете подбрани идеи за кремообразни пудинги, сочни мъфини, кето мусове и още изкушения – всички без рафинирана захар, но пълни с вкус и полезни съставки.
Независимо дали следвате кето режим, избягвате глутена или просто искате по-здравословни сладкиши, тези рецепти ще ви вдъхновят да опитате нови начини за приготвяне на десерти, които не повишават кръвната захар и носят истинско удоволствие.
Десерти с кестени – топ 5 гурме изкушения за есента
5 уникални есенни смутита за енергия и сияйна кожа
7 бързи и лесни десерта без захар, които си струва да опитате
1. Нисковъглехидратен пудинг с ябълки и чиа
Търсите вкусна закуска, пълна с хранителни вещества, която няма да повиши кръвната ви захар? Тогава този нисковъглехидратен пудинг с ябълки и чиа е от тези десерта без захар, от който се нуждаете.
Този пудинг с ябълки и чиа е идеалното решение за тези, които искат да заредят деня си с вкусно и питателно ястие за по-малко от 15 минути.
Какво ще ви е необходимо, за да приготвите пудинг с ябълки и чиа семена
- Семена от чиа
-Пълен с полезни вещества и абсорбира течност, за да създаде кремообразната текстура на пудинга.
-Подпомага здравето на червата и регулира храносмилането.
- Смлени ленени семена
-Осигурява растителен източник на омега-3 мастни киселини
-Допринася за общото съдържание на фибри в пудинга.
- Мляко
-Допринася за хранителната стойност на пудинга с добавени протеини и калций.
-Изберете растително мляко като бадемово, овесено или соево за алтернатива без млечни продукти.
- Гръцко кисело мляко
-Добавя тласък на протеини и полезни бактерии, както и подобрява кремообразността на пудинга.
-Изберете алтернативи на растителна основа, ако предпочитате
- Ябълка
-Осигурява естествени фибри, витамини и антиоксиданти.
-Добавя естествена сладост и плодов вкус към пудинга.
- Тиквена подправка
-Добавя топъл и уютен вкус на пудинга.
-Съдържа канела, джинджифил, индийско орехче и карамфил. Направете си собствена смес от подправки за тиквен пай с тази рецепта.
Начин на приготвяне
1. В средно голяма купа смесете семената от чиа, лененото семе и млякото. Оставете за 10 минути, за да поеме течността и да се сгъсти.
2. Добавете гръцкото кисело мляко, настърганата ябълка и подправката за тиква и разбъркайте добре сместа, за да се уверите, че всичко е добре комбинирано.
3. Разбъркайте добре сместа, за да се уверите, че всичко е добре комбинирано.
4. Добавете топинг по ваш избор, но аз винаги обичам малко повече ябълка с добро поръсване от нарязани ядки, тиквени и слънчогледови семки.
Приятен апетит!
2. Нисковъглехидратни ябълкови мъфини – подходящи за диабетици
Пълна с фибри, здравословни мазнини и естествената сладост на ябълките, тази здравословна рецепта за мъфини е вкусна закуска за из път, лека закуска или нисковъглехидратен десерт без захар, на който всеки ще се наслади. Те са сочни и леки, без глутен и рафинирана захар, така че предлагат по-ниско общо съдържание на въглехидрати, което може да бъде наистина полезен инструмент за вашата стратегия за управление на диабета.
Така че, независимо дали се справяте с диабет или просто търсите рецепта за мъфини с ниско съдържание на въглехидрати, тези вкусни изкушения са задължителни за опитване!
Съставки:
- Бадемово брашно/смлени бадеми – Без глутен и без нетно съдържание на въглехидрати. Това брашно добавя прекрасен ядков вкус и е чудесен вариант без въглехидрати за кексове и печива.
- Овесено брашно – Чудесен източник на диетични фибри и е с по-високо съдържание на протеини и здравословни мазнини от повечето други зърнени култури. Освен това се отличава с богат хранителен профил.
- Бакпулвер – Необходим е за добавяне на въздух и лекота към вашите печива.
- Яйца – ключов компонент за всяко печено месо и е добре да са от свободно отглеждани кокошки, ако е възможно
- Гръцко кисело мляко – То помага тези мъфини да бъдат супер сочни
- Ябълка – Чудесен източник на фибри и витамин C. Те също така имат нисък гликемичен индекс, което означава, че въглехидратите навлизат в кръвния поток по-бавно от някои други плодове.
- Смляна канела – Има топъл сладък вкус и се съчетава чудесно с ябълка
Начин на приготвяне:
- Стъпка 1
Загрейте фурната на 180°C и покрийте формите за мъфини с 12 формички.
- Стъпка 2
В купа смесете бадемовото брашно, бакпулвера от овесено брашно, содата бикарбонат и смляната канела.
- Стъпка 3
В друга купа, ако използвате електрически миксер или купа за миксер, разбийте заедно яйцата и киселото мляко, докато сместа стане светложълта.
- Стъпка 4
Настържете ябълките в мократа смес и внимателно ги разбъркайте.
Направете това на кантар, за да можете точно да преброите количеството ябълки и да си запишете теглото.
- Стъпка 5
След това добавете сухата смес от брашно, докато се смеси напълно, като внимавате да не прекалите с разбъркването!
- Стъпка 6
С помощта на 2 лъжици или голяма лъжичка за бисквитки , разпределете сместа равномерно във формичките за мъфини.
По желание поръсете с малко канелена смес без захар – комбинирайте 1 ч.л. канела с 1 ч.л. ксилитол
- Стъпка 7
Печете 30-35 минути или докато шишчето излезе чисто.
Оставете да се охлади върху решетка.
Това е от тези десерта без захар, които наистина си заслужава да опитате!
3. Кето шоколадов мус
Сладък, богат и кремообразен кето шоколадов мус, приготвен само с три съставки! Що се отнася до бързи и лесни десерта без захар, едва ли има по-хубаво от това!
Съставки
- Течна сметана. Известна още като двойна сметана или сгъстена сметана. За най-добри резултати оставете сметаната си да престои на стайна температура.
- Шоколад. Всеки шоколад без захар може да свърши работа.
- Екстракт от ванилия. Задължителен за всеки добър кето мус!
Начин на приготвяне
- Стъпка 1 – Загрейте сметаната. В малка тенджера добавете половината от течната сметана. На слаб огън загрейте, докато започне да къкри. След като се затопли, свалете от котлона.
- Стъпка 2 – Разтопете шоколада. Сложете нарязания шоколад в голяма купа. Изсипете топлата сметана върху него, върху шоколада и добавете ванилията. Оставете да се разтопи за минута, след което разбъркайте с тел, докато целият шоколад се разтопи и сместа стане гладка и добре комбинирана.
- Стъпка 3 – Охладете. Разбийте останалата сметана, след което покрийте и охладете в хладилник за поне 2 часа. След като се охлади, извадете от хладилника.
- Стъпка 4 – Разбъркайте. Разбийте шоколадовата сметана с електрически ръчен миксер, докато се образуват твърди върхове. След това разпределете муса в 4 големи чинии за сервиране или 8 малки купички.
Идеи за вкусове
Въпреки че този мус е невероятно вкусен сам по себе си, ето няколко забавни вкусови вариации, които можете да опитате!
- Еспресо: Добавете 1/2 чаена лъжичка еспресо на прах към муса.
- Мента: Добавете 1/4 чаена лъжичка екстракт от мента.
- Портокалова кора: Добавете портокалова кора и портокалов екстракт към муса и сервирайте с карамелизирана цитрусова кора.
- Кокос: Сервирайте муса с бита сметана от кокос, препечени кокосови стърготини и настърган кокос.
- Ягода: Добавете 1/4 чаша нарязани ягоди към муса (предварително пасирани) и отгоре сложете нарязани ягоди.
4. Здравословна торта в чаша
Тази здравословна торта в чаша е от тези десерта без захар, която е богата, сочна и пълна с шоколадов вкус. С ниско съдържание на калории, приготвя се без яйца или масло и е готова за по-малко от минута!
Необходими съставки
- Универсално брашно. Не забравяйте да го пресеете добре, ако брашното ви е на бучки.
- Захар ИЛИ заместител на захарта. За да поддържате калориите супер ниски и кексът в чаша без захар, изберете заместител на захарта (гранулирана). Ако нямате проблем с малко захар, всякаква свърши работа – кафява, бяла, кокосова захар и др.
- Какао на прах. За да придадете на кексчето в чаша шоколадов вкус, използвайте висококачествено какао на прах, за да подчертаете наистина вкуса.
- Сода бикарбонат. За да придаде на кексчето в чаша малко набухване и текстура!
- Сол. Подчертава сладостта, особено в сладкишите.
- Олио. За богатата текстура на кекса. Олиото замества и необходимостта от масло или маргарин.
- Бял оцет. Действа като набухвател, особено когато се смеси със сода бикарбонат.
- Екстракт от ванилия. Задължителен за всяко печиво или торта!
- Вода. За свързване на съставките.
- Еспресо на прах. По избор, но засилва шоколадовия вкус, без да придава силен вкус на кафе.
- Мини шоколадови парченца. Още една допълнителна добавка, но както можете да си представите, шоколадовите парченца правят всичко вкусно!
Начин на приготвяне:
- Стъпка 1 – Подготовка. Намажете чаша или тава за микровълнова фурна със спрей за готвене.
- Стъпка 2 – Пригответе тестото. Смесете сухите съставки. Добавете останалите съставки и разбийте до гладкост. Добавете шоколадови парченца, ако използвате.
- Стъпка 3 – Загрейте в микровълнова фурна за 1-2 минути. Извадете от микровълновата и оставете да престои 30 секунди преди да се насладите.
Как да направите това във фурната
Ако предпочитате да приготвите здравословния кекс в чаша във фурната, със сигурност можете. Просто намажете подходяща за фурна форма за печене или малка тава за печене (10 или 15 см) със спрей за готвене. Пригответе тестото за кекс и го изсипете във формата. Печете 8-10 минути или докато клечка за зъби излезе почти чиста. Оставете да престои минута, преди да се насладите.
5. Кето чийзкейк с тиква
Това е лесна и вкусна рецепта за десерта без захар с тиква, идеална за есента!
Необходими съставки
- Кора за пай с диаметър 20 или 23 см
- Течна сметана Известна още като двойна сметана или сгъстена сметана. Това прави чийзкейкът изключително кремообразен и гладък (за разлика от използването на строго крема сирене).
- Пълномаслено крема сирене Крема сирене на стайна температура и пълномаслено.
- Тиквено пюре. Неподсладено тиквено пюре!
- Пудра захар без захар
- Канела Задължителен за всеки десерт, вдъхновен от есента. Канела и тиква са невероятна комбинация.
- Индийско орехче Подобно на канелата, индийското орехче се справя чудесно в тиквените десерти.
Начин на приготвяне
- Стъпка 1 – Пригответе кората : Започнете с приготвянето на кората за пай, след което я охладете, за да стегне.
- Стъпка 2 – Приготвяне на плънката : В средно голяма купа разбийте течната сметана, докато се образуват твърди върхове. В отделна купа разбийте крема сиренето, докато стане пухкаво. Бавно добавете тиквеното пюре, докато се смеси. След това добавете пудрата захар бавно, докато не останат бучки. Добавете подправките, докато се смесят, преди да добавите разбитата сметана.
- Стъпка 3 – Сглобяване : Прехвърлете сместа за чийзкейк в основата и я охладете за една нощ.
6. Карамелизирани бисквитки
Тези карамелени бисквитки съчетават слоеве от маслени бисквитки, солен карамел и кремообразен разтопен шоколад – истинско изкушение за всеки, който търси лесни десерта без захар. Най-хубавото е, че не е необходимо печене!
Необходими съставки
- Бадемово брашно
- Кленов сироп Придава сладост и помага за задържането на основата на маслените бисквити.
- Кокосово масло Придава текстура, подобна на тесто за бисквитки.
- Морска сол За да се подчертае сладостта.
- Шоколадови парченца Задължително за всяко хубаво тесто за бисквитки!
За да завършите баровете:
- Шоколадови парченца. Или нарязан шоколадов блок.
- Кокосово масло. Разтопено с шоколада, за да се реже по-лесно.
- Карамел.
Начин на приготвяне
- Стъпка 1 – Подготовка. Постелете квадратна тава за печене с хартия за печене и я намажете с незалепващ спрей за готвене.
- Стъпка 2 – Разтопете мокрите съставки. Разтопете кленовия сироп и кокосовото масло в купа или тенджера, подходяща за микровълнова фурна, на среден огън.
- Стъпка 3 – Добавете сухите съставки. Добавете бадемовото брашно и солта и разбъркайте, докато се образува гъсто тесто. Добавете шоколадовите парченца. Прехвърлете в тава, покрита с хартия за печене, и притиснете на място.
- Стъпка 4 – Добавете карамел. Изсипете карамела върху основата от тесто за бисквитки и го охладете за 30 минути.
- Стъпка 5 – Добавете шоколада. Разтопете останалите шоколадови парченца с кокосово масло. Изсипете върху карамеления слой и охладете, докато стегне. Нарежете блокчетата и поръсете със сол.
7. Бисквитки с шоколадови парченца без захар
Тези бисквитки са от тези десерта без захар, които са идеални за есента и се приготвят бързо и лесно.
Основни съставки
- Гранулиран подсладител
- Кафява захар без захар
- Екстракт от ванилия. Задължителен за всяка рецепта за бисквитки!
- Яйце на стайна температура.
- Масло За по-богат вкус и за да сте сигурни, че всяка бисквитка е възможно най-богата и маслена. Използвайте масло със стайна температура.
- Сол Само щипка, за да подсили останалите съставки.
- Сода бикарбонат и бакпулвер И двата набухватела се използват, за да се предотврати разстилането, като същевременно бисквитките се поддържат гъсти.
- Брашно Обикновено универсално брашно ще свърши работа. Препоръчвам да пресеете брашното, за да се уверите, че няма бучки.
- Шоколадови парченца Използвайте шоколадови парченца без захар.
Начин на приготвяне
- Стъпка 1 – Разбийте сметаната. В купа разбийте подсладителите с маслото. Добавете яйцето и ванилията.
- Стъпка 2 – Разбъркайте . Добавете пресятото брашно и содата за хляб и разбъркайте до гладкост. Добавете шоколада.
- Стъпка 3 – Подготовка. Използвайте лъжичка за бисквитки, за да разпределите топчета тесто за бисквитки върху покритата с хартия за печене тава.
- Стъпка 4 – Печете до златисто. Прехвърлете ги върху решетка, за да се охладят.
В крайна сметка става ясно, че десерта без захар не е компромис, а истинско удоволствие за всички, които търсят балансиран начин на хранене. Независимо дали избирате кремообразен пудинг, пухкав мъфин или богат шоколадов мус, всяка една от тези идеи доказва, че десерта без захар може да бъде едновременно вкусен и полезен.
Тези рецепти са чудесен начин да разнообразите менюто си и да откриете нови любими варианти на десерта без захар, които не повишават кръвната захар и същевременно носят наслада. С тях ще покажете, че сладкото удоволствие не зависи от рафинираната захар, а от правилния подбор на съставки.
