Алкална диета

Какво представлява тя?

Каква е историята на алкалната диета?

Макар зад алкалната диета да няма чисто научни доказателства за нейната полза или вреда, тя е хранителен режим, съставен предимно от зеленчуци, плодове, храни и ястия, които създават алкална среда в организма. Тя е създадена от д-р Робърт О. Йънг, натуропрактик от САЩ, след като е вдъхновен от своите изследвания и работа с хора боледуващи от тежки болести.

Душ гел -15% отстъпка

http://happymarket.bg

Алкалната диета е се използва като начин за подобряване на здравето и предотвратяване на хронични заболявания като сърдечни заболявания, рак, диабет и затлъстяване. Самият Йънг промотира и развива теорията си за тази диета, в своите книги: поредица наречена “Чудото на рН”. За първи път самата диета получава огромна известност в шоуто на Опра в Щатите, когато доктор Йинг се появява с жена, за която твърди, че е излекувал от рак само с алкална диета.

Основната идея на алкалната диета

Според диетата, всички храни трябва да се консумират в естествения им вид, без да са преработени или с консерванти. Упражненията също са важна част от тази диета, тъй като те помагат за подобряване на здравето на сърцето и на цялостното здраве на организма.

Начинът на хранене, който се фокусира върху алкалната диета, щсе състои предимно от зеленчуци, плодове, билки и подправки, пълнозърнести храни, ядки и семена. Тази диета може да се ползва от всички групи, включително вегани, вегетарианци и месоядни.

Основната задача на алкалната диета е да се нормализира рН балансът в организма, да се намали киселинността на вътрешната му среда. Доказано е, че с течение на времето повишената киселинност води до развитие на много заболявания, до намаляване на скоростта на метаболитните процеси и е основна причина за затлъстяването.

В киселинните храни са месото, рибата, млечните продукти и други храни от животински произход. Най-добрите примери за алкални храни са плодовете, зеленчуците и зърнените храни. Ако искате да намалите киселинността на организма си, трябва да се съсредоточите върху по-честата консумация на алкални храни.

Алкална диета: Най-ниското ниво на рН

Проучвания, които показват, че колкото повече човек консумира алкални храни, толкова по-дълго остава здрав и млад все още не се ползват с голямо доверие от масата учени. Въпреки това много хора твърдят за отличното им въздействие след като са започнали диетата, защото в същото време организмът им работи по-пълноценно.

Твърди се, че има научни експерименти сочещи, че придържането към алкални храни дава възможност да се предотврати развитието на ракови заболявания и дори да се избавим от тях. Затова алкалната диета набира все по-голяма популярност

Алкалната диета е една от най-популярните диети, която се основава на консумацията на повече плодове, зеленчуци и сурови храни. Тези храни са с ниско pH, която насърчава загубата на тегло и помага в борбата с болестите. Списъкът с храни за тази диета се основава на скалата на pH, която измерва колко киселинен или основен е химическият състав на даден обект. Например храни като яйца, зелени банани и кисело мляко се считат за алкални, тъй като са с по-ниска стойност по скалата на рН.

Нивото на рН при хората се счита за нормално, ако е в диапазона 7,35-7,45 единици за кръвта. Ако има промяна в една или друга посока, тогава е налице метаболитна недостатъчност, застой. Клетките започват да стареят по-бързо, тъй като синтезът на колаген се влошава, което е началото на дегенеративните заболявания. Ако нивото на рН се промени твърде много, има рискове за здравето, които трябва да вземете предвид.

Единственият начин да получите най-добри резултати от алкалната диета е да се уверите, че нивото на рН в организма ви е в нормара. Това означава, че трябва да избягвате захарта, преработените храни и кофеина. Можете също така да приемате хранителни добавки, за да подпомогнете естествения процес на прочистване на организма и попълването на липсата на витамини и минерали.

7 неща, които трябва да знаете за алкалната диета

Максималните резултати от алкалната диета зависят от поставените цели. Тоест този вид диета може да се прави с различни времетраене, в зависимост от това с каква цел фо правите. Нутриционистите препоръчват режимът да се спазва в продължение на поне 100 дни, за да се постигне търсения ефект, като се спазват следващите 7 принципа:

Делът на киселинните храни в общия хранителен режим не трябва да надвишава 30 %. Такива продукти са хлябът, изпечен с добавка на мая, всички видове бобови растения, риба и месо, яйца, чай, кафе и млечни продукти. Това не значи автоматичен отказ от месото. В зависимост от pH нивата в организма, следва да приемате по-малко или повече плодове и зеленчуци, или други храни, които ще отговарят на нуждите в тялото ви.

Ако решите да следвате алкална диета, трябва да се опитате да пиете и повече вода. Пиенето на вода е от съществено значение за поддържане на хидратацията, за поддържане на здрава кожа и за регулиране на нивата на рН в организма. Тя има и много други ползи за здравето, като например понижаване на кръвното налягане и холестерола. Трябва да пиете поне 2 литра вода на ден, защото това ще ви помогне да се преборите с дехидратацията и ще подобри метаболизма ви. Можете също така да приемате билкови чайове или прясно изцедени сокове, които да пиете вместо сода или сок, за да поддържате форма.

Суровите храни естествено стават най-подходящите за консумиране, тъй като не са сготвени, което премахва всякаква възможност за замърсяване на храната с масла от термична обработка. Алкализиращите диети ще ви помогнат да детоксикирате тялото си и да премахнете излишните киселини, които могат да бъдат причина за много здравословни проблеми. Суровите храни също така ще прочистят червата ви по-бързо, отколкото повечето други видове храни.

Трябва да се откажете от употребата на консервирани ястия, пушено месо и да забравите за прекаляването с животински мазнини. Всички тези фактори допринасят за промяна на чревната микрофлора, което от своя страна предизвиква повишен апетит, увеличаване на теглото и храносмилателни нарушения.

Алкохолните напитки са забранени по време на диета, но не е необходимо да се въздържате от всеки друг вид напитка.

Солта остава включена в менюто, но консумацията ѝ е сведена до минимум. Това са все естествени алтернативи на готварската сол, които могат да ви помогнат да се насладите на храната си без чувство за вина. Същият принцип се прилага и за захарта. Тя се заменя с мед, кленов сироп, стевия и други заместители.

Броят на дневните хранения трябва да бъде поне пет. Организмът ви се нуждае от храна, за да си набави необходимите хранителни вещества, така че не пропускайте храненията и не яжте твърде малко. Също така, най-важното хранене за деня – закуската – не бива да бъде пропуската.

Алкална диета – добър избор за здравето

Промените в тялото ви ще се забележат само след три седмици спазване на диетата. Ще забележите подобрения в нивата на енергия, настроението и цялостната си работоспособност! Преходният период между фазите е важен, за да може адаптацията да се осъществи без негативни последици. Винаги когато правите нещо ново за тялото, има периоди на бунт и на невяра, но ако ги преодолеете, може да стигнете до ползите от алкалната диета.

Трите фази на алкалната диета са:

1) Детоксикация

Първата фаза е насочена към адаптиране на организма към промяната в храненето. През този период изчезват 3-4 кг от излишното тегло, а токсините се извеждат от организма. Човек може да изпитва леко неразположение, повишена умора. Диетичните храни се въвеждат в диетата постепенно.

2) Подобряване на метаболизма

Достигнали сте втората фаза на диетата! Организмът се прочиства, а киселинността в стомаха намалява. Намаляването на теглото все още се случва, но вече по устойчив начин. Това състояние води до невероятни ползи за здравето, включително подобряване на качеството на съня, настроението и нивата на енергия. През втората фаза организмът се пречиства от всички продукти, съдържащи брашно, а кафето се заменя със зелен чай. В резултат на това загубата на тегло продължава с по-бавни темпове, но здравословното състояние се подобрява. Като цяло на този етап човек може да очаква да свали около 1-2,5 kg.

3) Възстановяване на баланса на нивата на рН в организма.

В третата фаза е възможно да се постигне желаният алкален баланс на вътрешната среда. През това време изчезват още 0,5-1 kg. Целта на последния етап е да се затвърди постигнатият резултат.Тези фази се разделят на стъпки като пиене на повече вода, консумиране на повече зеленчуци и плодове и добавяне на някои храни като ядки и семена.

Алкалната хранителна система има много предимства и е изключително ефективен начин за подобряване на здравето. Диетата може да продължи толкова дълго, колкото желаете, като минималният период на спазване е три седмици. Освен това загубата на тегло е бавна и естествена и осигурява чудесна основа за вашето здраве. Тези предимства правят алкалната хранителна система достойна за следване!

Как да започнем

За да започнете алкална диета, трябва да знаете какво е нивото на pH. Нивото на рН на тялото ви се определя от баланса на киселинност и алкалност в кръвта ви. Най-добрият начин да оцените нивото си на рН е чрез кръвен тест. Ако рН на кръвта ви падне под седем или се повиши над девет, значи е време да направите промяна! Има си начини да изследвате индекса. Единият е чрез изследване на урината, другият е чрез кръвен тест, може и само в къщи с тест на слюнката.

Относно параметрите на изследванията: pH (потенциален водород) е скалата представляваща съотношението на водородните йони: позитивно заредените (киселинните) и негативно заредените (алкалните).

Параметрите са: киселинна среда от 1-6,9; неутрална 7; 7,1-14 алкална. При изследването, ако сте повече към киселинната среда увеличавате алкалните храни, ако сте обратно увеличавате киселинните. Така се търси баланс. Бърза проверка става чрез тест лентите, които можете да закупите от аптеката. Балансираното здравословно ниво,което трябва да гоните е 7,4.

Не е препоръчително да започвате диета без надзор от специалист. Може да четете много и да сте уверени в себе си, но има опитни нутриционисти и дори лекари, които мога да проследят вашето моментно здравословно състояние и да ви наставляват в започването и практикуването на алкалната диета.

Относно алкалните и киселинните храни, примерна снимка:

Най-добрите храни за алкална диета, които можете да ядете

Алкалната хранителна система е диета, при която консумацията на храна се ограничава до храни с алкално рН. Консумацията на такива храни води до консумация само на нискокалорични храни и храни с високо съдържание на вода.

Храните биват

Много слабо алкални: краставица, банан, цвекло, боровинка, целина, кориандър, кафе, грозде, зехтин

Ниско алкални: зеле, бадеми, яб.оцет, вишня, яйца, патладжан, чай, гъби, праскова, круша, репички

Средно алкални: маслина, пащърнак, черен пипер, грах, ябълки, кайсия, пъпеш, пипер, кестен, портокал, соя

Високо алкални: вода, нектарина, лук, сода, лимон, леща, лайм, фурма, ананас, тиква, картофи, авокадо, мандарини, диня

Най-добрите храни за алкална диета са зеленчуците, плодовете, пълнозърнестите храни и постните протеини. Някои други примери за здравословен избор на алкални храни са спанакът, зелето,

Маслата не се препоръчват, защото могат да повишат кръвното налягане или холестерола. Опитайте се да ограничите преработените храни, които съдържат бяло брашно, захар и сол – това са основните фактори, допринасящи за нездравословното хранене.

Седмично меню с алкална диета

Предложеното меню може да бъде модифицирано и коригирано според собствената ви диета, но трябва да спазвате правилата на алкална диета и да не използвате забранени храни и продукти.

	Сутрешно хранене	Малка закуска	Обяд	Следобедна закуска	Вечеря
1	Кисело мляко с парчета пресни плодове и 1/2 чаена лъжичка мед	Ябълка	Паста с доматено-гъбен сос	Круша	Една пилешка гърда със зеленчукова салата
2	Омлет от две пилешки яйца	Сушени плодове	Супа от пюре от броколи	Смути от черешови банани с мляко	Риба, приготвена на фурна със салата от пресни зеленчуци
3	Сандвич с месо.	Портокал	Ориз със задушени зеленчуци	Супа на зеленчукова основа	Задушено зеле, задушени картофи
4	Варено яйце и ½ грейпфрут	Ядки	Салата: сирене Фета, чери домати, авокадо и рукола	Ябълка	Всяка плодова салата с дресинг с кисело мляко
5	Зеленчукова салата със зехтин и сос от лимонов сок	Портокал	Пилешко филе, задушено със зеленчуци	Ябълка	Кефирна супа
6	Омлет от чифт пилешки яйца	Банан	Зелени зеленчукови котлети (моркови + картофи)	Всички плодове	Салата от грейпфрут и скариди
7	Извара с банан	Смути: краставица + зеленчуци + кисело мляко	Кремообразна супа с гъби	Портокал	Салата: Чери домати + риба тон + маруля

Разрешени продукти

Храни, които могат да се ядат по време на диетата:

Продукти	Създава високо алкална среда в тялото	Насърчава средната алкалност	Слабо алкализира
Зеленчукови продукти (зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, семена)	Лук и чесън Зеленчуков сок Броколи и спанак Магданоз и аспержи Цитруси (лимон, лайм, грейпфрут) Папая и манго Диня	Фасул в шушулки Целина и салата Тиква и бамя Сладък картоф Тиквички Цвекло Горски плодове Киви Ябълки Смокини, стафиди и грозде круши	Небелени картофи Морков Прясна царевица ГъбиМоркови и зеле Домати Соя Тофу Маслини Портокали Авокадо и ананас Череши Праскова Банан
Масло		Ленено масло	Рапично масло
Сладки храни			Сурова захар, Меласа
Зърнени храни			кафяв ориз Амарант просо
Яйце, млечни продукти		Кърма	Соево сирене Козе сирене
Питиетата	Билков чайЛимонена вода	Зелен чай	Чай от джинджифил

Забранени храни (кисели)

Продукти, които не трябва да бъдат в менюто:

Продукти	Създават висока киселинност в организма	Насърчава умерено подкисляване	Слабо подкиселява
Разтителни продукти	Какао орех Фъстък Боровинка Червена боровинка Сини сливи	Фасул (бял, пъстър, полумесец) Обелени картофи Ревен Кашу Пекан Череша	Боб Термично обработен спанак Тиквени и слънчогледови семки Слива Консервиран плодов сок
Масло			Царевица
Сладкарски изделия	Шоколад	Захар бяла и кафява	Преработен мед Сироп
Зърнени храни и продукти, съдържащи зърнени култури	Бисквити ПшеницаТестени изделия бяло брашно	бял ориз Царевица Ръж и овес Елда	Хляб с покълнало брашно Кафяв ориз и спелта
Млечни продукти, яйце	Хомогенизирано мляко Сладолед Сирене	Сурово мляко	Извара Яйце Масло Мътеница Кисело мляко
Месо, риба, морски дарове	Мекотели Свинско и говеждо	Пилешко и пуешко месо овнешко	Мазни риби Елен
Питиетата	Бира и безалкохолни напитки	Кафе	Чай